YABAN ARMUDUNDAN EKMEK

M.Ali TOPÇU22 Ocak 2022Genel

Konya’nın Orta Toroslardaki Hadim ilçesinde yaşayan 58 yaşındaki Meryem Sevinç, yaban armutlarını kurutarak elde ettiği unla yufka ekmek yapıyor.

Toros Dağları`nda yetişen yaban armutları, eylül ve ekim aylarında toplanıyor.

Yıkanıp tokmakla dövülen armutlar, yaklaşık 20 gün güneşte kurumaya bırakılıyor.

Değirmende un olan yaban armutları, marifetli ellerde yufka ekmeğe dönüşerek sofralara geliyor.

İlçeye bağlı 1200 nüfuslu Gezlevi Mahallesi sâkinlerinden Meryem Sevinç:
“Yaklaşık 40 yıldır dağlardan toplayıp kuruttuğum yaban armutlarını un hâline getirerek, geleneksel lezzeti devam ettiriyorum.”dedi.

19 Kasım 2021.AA

M.Ali TOPÇU tarafından yayımlandı

Kah gezerim eller gibi Kah eserim yeller gibi Alır başımı giderim Özgür kuşlar gibi I walk around like hands My work is like a wind I'll take my head Like free birds Daha fazla yazı görüntüle